Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Аргументы недели»
Вы хотите запомнить сайт «Аргументы недели»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Читать

Опрос


Волнует ли вас количество иностранных лидеров на праздновании Дня Победы?

Опрос


Огорчитесь ли вы, если вдруг из-за санкций Россию лишат права на проведение ЧМ по футболу?

Опрос


Кто, на ваш взгляд, наиболее причастен к авиакатастрофе малазийского "Боинга"?

И опоздание бывает вкусным

развернуть

И опоздание бывает вкусным

Каждый год мы советуем нашим читателям не спешить с посадкой озимого чеснока. Лучше посадить позже, чем поторопиться. При тёплой осени рано посаженный чеснок может прорасти, после чего погибнет зимой.

Однако с уборкой урожая лучше не тянуть. Если у оставленного в грядке чеснока начнут растрескиваться верхние чешуи – урожай вы потеряли.

 И такой чеснок хранению не подлежит.

Поэтому выкапывайте чесночные головки вместе со стеблями и разложите в сухом проветриваемом помещении для просушки. Если чешуйки ещё не дозрели, то они благополучно «дойдут» при дозаривании. И только после пожелтения и подсыхания листьев обрежьте стебли, оставляя «пеньки» в 5–6 см.

А что же делать, если случилось опоздать с уборкой и чешуйки растрескались? Долго хранить такой чеснок невозможно. Придётся его использовать побыстрее. Однако съесть весь урожай в течение месяца будет непросто. Предлагаем заготовить вкусную пряность впрок и прекрасно пользоваться всю зиму. Итак, чеснок можно замариновать, посушить и даже засахарить!

Чеснок маринованный. Очистите зубчики чеснока от кроющих жёстких чешуй и наполните ими небольшие хорошо промытые баночки (чтобы хватило на несколько трапез). Положите в каждую сухой укропный стебель и щепоточку семян, добавьте черносмородиновый лист. Затем приготовьте маринад: на литр воды положите по 2 ст. л. соли и сахара и выжмите сок одного лимона. Прокипятите маринад и попробуйте его, главное, чтоб было вкусно, не слишком крепко. Залейте баночки кипящим маринадом, закатайте прокипячёнными крышками, переверните, укутайте и оставьте до полного остывания.

Чеснок сушёный. Зубчики чеснока очистите от чешуй и нарежьте поперёк дольками. Разложите сырьё на металлической фольге и поместите в духовку, разогретую до 50 градусов. Сушите до готовности. Хранить сухой чеснок лучше всего в стеклянной посуде. Добавляйте сухую пряность в любые блюда (мясные, рыбные, овощные). Не удивляйтесь, запах у сухого чеснока совсем иной, чем у свежего, однако всё равно очень пикантно.

Чеснок в карамели – очень оригинальный и давно забытый способ консервирования чеснока. Окуните зубчики в кипящий сахарный сироп, аккуратно выньте, разложите на фольге и – сушить в духовку. Такая «конфетка» хранится очень долго.


Ключевые слова: дача, огород, сад, урожай
Опубликовано 20.08.2015 в 10:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Александр Крицкий
Александр Крицкий 13 декабря 15, в 09:26 о ранней посадке чеснока враки пример не выкопанный чеснок прекрасно всходит весной и растёт Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1

Поиск по блогу

Лучшее за неделю
Бойцы ДНР нашли эффективный способ уничтожения снайперов украинской армии
8 авг, 08:34
+84 78
Армия ДНР провела ракетную атаку по военным ВСУ в ответ на гибель своих медиков
9 авг, 13:11
+78 15
Немецкий журнал назвал виновного в набирающем обороты «опустении» Украины
8 авг, 10:25
+31 7
«Саакашвили стал непотопляемым потому, что мы его отпустили и не наказали!»
8 авг, 08:09
+5 1
Соединенным Штатам предрекли неизбежное поражение в «газовой войне» с Россией
8 авг, 11:19
+3 0
Воюющие под Луганском киевские силовики впали в панику из-за «кадыровцев»
9 авг, 16:56
+3 0
Политолог предрек повторение «крымского сценария» в еще одном украинском регионе
14 авг, 17:34
+3 0

Последние комментарии

Василий Целовальников
С этим, тоже согласен!
Василий Целовальников Минфин предложил новый налог для физлиц и предпринимателей
Михаил Чуклов
Маргарита Сложная
Андрей Андрей
Evgad ____
Evgad ____
смеётесь? самих себя налогами обложить???
Evgad ____ Минфин предложил новый налог для физлиц и предпринимателей
Василий Целовальников
Evgad ____
Evgad ____
николай гончаров