Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Аргументы недели»
Вы хотите запомнить сайт «Аргументы недели»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Читать

Опрос


Волнует ли вас количество иностранных лидеров на праздновании Дня Победы?

Опрос


Огорчитесь ли вы, если вдруг из-за санкций Россию лишат права на проведение ЧМ по футболу?

Опрос


Кто, на ваш взгляд, наиболее причастен к авиакатастрофе малазийского "Боинга"?

И опоздание бывает вкусным

развернуть

И опоздание бывает вкусным

Каждый год мы советуем нашим читателям не спешить с посадкой озимого чеснока. Лучше посадить позже, чем поторопиться. При тёплой осени рано посаженный чеснок может прорасти, после чего погибнет зимой.

Однако с уборкой урожая лучше не тянуть. Если у оставленного в грядке чеснока начнут растрескиваться верхние чешуи – урожай вы потеряли. И такой чеснок хранению не подлежит.

Поэтому выкапывайте чесночные головки вместе со стеблями и разложите в сухом проветриваемом помещении для просушки. Если чешуйки ещё не дозрели, то они благополучно «дойдут» при дозаривании. И только после пожелтения и подсыхания листьев обрежьте стебли, оставляя «пеньки» в 5–6 см.

А что же делать, если случилось опоздать с уборкой и чешуйки растрескались? Долго хранить такой чеснок невозможно. Придётся его использовать побыстрее. Однако съесть весь урожай в течение месяца будет непросто. Предлагаем заготовить вкусную пряность впрок и прекрасно пользоваться всю зиму. Итак, чеснок можно замариновать, посушить и даже засахарить!

Чеснок маринованный. Очистите зубчики чеснока от кроющих жёстких чешуй и наполните ими небольшие хорошо промытые баночки (чтобы хватило на несколько трапез). Положите в каждую сухой укропный стебель и щепоточку семян, добавьте черносмородиновый лист. Затем приготовьте маринад: на литр воды положите по 2 ст. л. соли и сахара и выжмите сок одного лимона. Прокипятите маринад и попробуйте его, главное, чтоб было вкусно, не слишком крепко. Залейте баночки кипящим маринадом, закатайте прокипячёнными крышками, переверните, укутайте и оставьте до полного остывания.

Чеснок сушёный. Зубчики чеснока очистите от чешуй и нарежьте поперёк дольками. Разложите сырьё на металлической фольге и поместите в духовку, разогретую до 50 градусов. Сушите до готовности. Хранить сухой чеснок лучше всего в стеклянной посуде. Добавляйте сухую пряность в любые блюда (мясные, рыбные, овощные). Не удивляйтесь, запах у сухого чеснока совсем иной, чем у свежего, однако всё равно очень пикантно.

Чеснок в карамели – очень оригинальный и давно забытый способ консервирования чеснока. Окуните зубчики в кипящий сахарный сироп, аккуратно выньте, разложите на фольге и – сушить в духовку. Такая «конфетка» хранится очень долго.


Ключевые слова: дача, огород, сад, урожай
Опубликовано 20.08.2015 в 10:01
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Александр Крицкий
Александр Крицкий 13 декабря 15, в 09:26 о ранней посадке чеснока враки пример не выкопанный чеснок прекрасно всходит весной и растёт Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1

Поиск по блогу

Лучшее за неделю
Медики провели пикет у здания Минздрава, требуя зарплаты, как у депутатов
14 окт, 16:42
+5 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Начались испытания модели межконтинентального экраноплана
12 окт, 13:12
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Бывший украинский министр заявил, что его страна опозорилась на весь мир
17 окт, 07:15
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
На Украине нашли причину отказаться от Донбасса
13 окт, 12:26
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Украинский депутат раскрыл причину отказа командования ВСУ от штурма Донецка
15 окт, 08:21
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Саратовского министра раскритиковали за слова о возможности жить на 3,5 тысячи
12 окт, 10:42
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
В Крыму оценили призыв украинских властей наказывать за использование моста
12 окт, 07:22
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Последние комментарии

Лидия
Господи, дай силы родным пережить это горе.
Лидия В Крыму объявили трехдневный траур в связи с трагедией в Керчи‍
Владимир Владимир
*
Владимир Владимир В МИД России объявили о запуске процесса расчленения украинского государства
Владимир Владимир
*
Владимир Владимир В МИД России объявили о запуске процесса расчленения украинского государства
Вася
Патриарха купили.
Вася В МИД России объявили о запуске процесса расчленения украинского государства
Сергей Малыгин
Ну нисколько не жалко.
Сергей Малыгин ВС ВСУ подтвердили гибель военного из США при крушении украинского Су-27
galina panova
suka
galina panova Анастасия Приходько перестает выступать
Иван Карамазов
Сигизмунд
Евлампий Колорадов
Евлампий Колорадов В Госдуме назвали причину крушения Су-27 на Украине
Татьянка Яцук
Знаем-кого))))
Татьянка Яцук Синоптики рассказали, кого надо благодарить за аномально теплую погоду в Москве‍