Из-за роста цен на красную икру всё больше россиян выбирают более доступные варианты — из минтая, трески или сельди. С сентября 2024 по август 2025 года продажи так называемой «белой» икры выросли почти на 28%, а спрос на красную, наоборот, снизился более чем на треть. Особенно активно покупатели берут икру сельди.
Рост популярности альтернативных видов объясняется подорожанием красной икры после неудачного лососевого сезона на Дальнем Востоке. В 2025 году средняя цена за килограмм превысила 9 тыс. руб., тогда как икра минтая стоит около 740 руб., сельди — 850, а трески — чуть больше 630.
Свежие комментарии