Врачи-токсикологи уверены, что во время кипячения умирают многие микробы, содержащиеся в сырой воде. Также частично меняются физико-химические свойства жидкости.
Специалисты утверждают, что речь идёт не об изменении молекулярной структуры воды, а об изменении количества растворённых в ней веществ и газов.
В процессе первого кипячения из воды испаряются кислород и углекислый газ, а также хлор, если он был добавлен в целях обеззараживания. Поэтому у кипячёной воды вкус не такой, как у сырой. Кроме того, отсутствие кислорода и углекислого газа слегка влияет на способность жидкости растворять некоторые вещества. Однако, подчёркивают врачи, это свойство не делает её вредной. Примеси нерастворимых химических элементов (например, железа, магния, кальция) при кипячении остаются в воде и не меняют структуры, поэтому можно заметить, как они оседают на стенках чайника.
Свежие комментарии