Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Аргументы недели»
Вы хотите запомнить сайт «Аргументы недели»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Читать

Опрос


Волнует ли вас количество иностранных лидеров на праздновании Дня Победы?

Опрос


Огорчитесь ли вы, если вдруг из-за санкций Россию лишат права на проведение ЧМ по футболу?

Опрос


Кто, на ваш взгляд, наиболее причастен к авиакатастрофе малазийского "Боинга"?

И опоздание бывает вкусным

развернуть

И опоздание бывает вкусным

Каждый год мы советуем нашим читателям не спешить с посадкой озимого чеснока. Лучше посадить позже, чем поторопиться. При тёплой осени рано посаженный чеснок может прорасти, после чего погибнет зимой.

Однако с уборкой урожая лучше не тянуть. Если у оставленного в грядке чеснока начнут растрескиваться верхние чешуи – урожай вы потеряли.

 И такой чеснок хранению не подлежит.

Поэтому выкапывайте чесночные головки вместе со стеблями и разложите в сухом проветриваемом помещении для просушки. Если чешуйки ещё не дозрели, то они благополучно «дойдут» при дозаривании. И только после пожелтения и подсыхания листьев обрежьте стебли, оставляя «пеньки» в 5–6 см.

А что же делать, если случилось опоздать с уборкой и чешуйки растрескались? Долго хранить такой чеснок невозможно. Придётся его использовать побыстрее. Однако съесть весь урожай в течение месяца будет непросто. Предлагаем заготовить вкусную пряность впрок и прекрасно пользоваться всю зиму. Итак, чеснок можно замариновать, посушить и даже засахарить!

Чеснок маринованный. Очистите зубчики чеснока от кроющих жёстких чешуй и наполните ими небольшие хорошо промытые баночки (чтобы хватило на несколько трапез). Положите в каждую сухой укропный стебель и щепоточку семян, добавьте черносмородиновый лист. Затем приготовьте маринад: на литр воды положите по 2 ст. л. соли и сахара и выжмите сок одного лимона. Прокипятите маринад и попробуйте его, главное, чтоб было вкусно, не слишком крепко. Залейте баночки кипящим маринадом, закатайте прокипячёнными крышками, переверните, укутайте и оставьте до полного остывания.

Чеснок сушёный. Зубчики чеснока очистите от чешуй и нарежьте поперёк дольками. Разложите сырьё на металлической фольге и поместите в духовку, разогретую до 50 градусов. Сушите до готовности. Хранить сухой чеснок лучше всего в стеклянной посуде. Добавляйте сухую пряность в любые блюда (мясные, рыбные, овощные). Не удивляйтесь, запах у сухого чеснока совсем иной, чем у свежего, однако всё равно очень пикантно.

Чеснок в карамели – очень оригинальный и давно забытый способ консервирования чеснока. Окуните зубчики в кипящий сахарный сироп, аккуратно выньте, разложите на фольге и – сушить в духовку. Такая «конфетка» хранится очень долго.


Ключевые слова: дача, огород, сад, урожай
Опубликовано 20.08.2015 в 10:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Александр Крицкий
Александр Крицкий 13 декабря 15, в 09:26 о ранней посадке чеснока враки пример не выкопанный чеснок прекрасно всходит весной и растёт Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1

Поиск по блогу

Лучшее за неделю
Побывавший в Донбассе немецкий депутат рассказал о «военных РФ» на Украине
22 фев, 09:49
+202 139
ВСУ понесли большие потери при попытке проникнуть сквозь линию фронта
23 фев, 08:27
+114 47
Изобретатель мельдония рассказал, каким образом он мог попасть в организм атлета
20 фев, 22:42
+35 35
Борис Щербаков оказался в СИЗО
17 фев, 17:42
+10 3
Ополченцы ДНР начали готовится к «финальной битве» с Киевом
22 фев, 12:59
+3 0
Вдова Дмитрия Хворостовского не может смириться со смертью мужа
22 фев, 20:17
+3 0
Российский телеведщий в прямом эфире ударил украинского эксперта
22 фев, 17:17
+2 2

Последние комментарии

Михаил 357 ***
Хороший укр - ДОХЛЫЙ УКР!!!
Михаил 357 *** ВСУ понесли большие потери при попытке проникнуть сквозь линию фронта
Михаил 357 ***
Селезнев Евгений

Селезнев Евгений Изобретатель мельдония рассказал, каким образом он мог попасть в организм атлета
Пал-Палыч Бывалый
Михалыч Нюняев
Andrey S
Анатолий Ёв
Так одно не исключает второго.
Анатолий Ёв ВСУ понесли большие потери при попытке проникнуть сквозь линию фронта
Александр
Олег Кустов
Галина Якунина